Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante

Sectorial

Competencias Digitales

Hostelería y Turismo

Duración

15h

PRESENTACIÓN

El curso Servicio Básico de Alimentos y Bebidas y Tareas de Postservicio en el Restaurante es una oportunidad única para ingresar al sector de la restauración, en constante crecimiento y con alta demanda laboral. Aprenderás a brindar un servicio de excelencia en desayunos, almuerzos y cenas, incluyendo servicio en habitaciones y bufés, así como la correcta formalización de comandas y atención al cliente. Además, te capacitarás en la ejecución de tareas de postservicio, garantizando un proceso completo de atención al cliente, con enfoque en la calidad y prevención de errores. La formación online combina teoría y práctica, permitiéndote adquirir competencias que te posicionan como un profesional competitivo y altamente capacitado en restauración.

Objetivos

Comprender los diferentes tipos de servicio en restauración gastronómica.
Aplicar técnicas básicas en el servicio de desayunos, almuerzos y cenas.
Ejecutar el servicio de alimentos y bebidas en habitaciones de manera efectiva.
Identificar características de servicios tipo bufé y colectividades.
Formalizar comandas sencillas con precisión y eficiencia.
Aplicar técnicas de atención al cliente para mejorar la experiencia del usuario.
Realizar tareas de postservicio asegurando calidad y eficiencia en el proceso.

Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Y ATENCIÓN AL CLIENTE EN RESTAURACIÓN Tipos de servicio según fórmula de restauración gastronómica Aplicación de técnicas sencillas de servicio en mesa de desayunos, almuerzos y cenas El servicio de alimentos y bebidas en las habitaciones Características específicas de los servicios tipo bufé y servicios a colectividades Formalización de comandas sencillas Aplicación de técnicas básicas de atención al cliente Aplicación de modalidades sencillas de facturación y cobro UNIDAD DIDÁCTICA 2. REALIZACIÓN DE TAREAS POSTERIORES AL SERVICIO EN EL ÁREA DE CONSUMO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS Tipos y modalidades de postservicio Secuencia y ejecución de operaciones de postservicio según tipo y modalidad UNIDAD DIDÁCTICA 3. PARTICIPACIÓN EN LA MEJORA DE LA CALIDAD Aseguramiento de la calidad Actividades de prevención y control de los insumos y procesos para tratar de evitar resultados defectuosos

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