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Ley de Seguridad alimentaria y Nutrición

Sectorial
Competencias Digitales

Hostelería y Turismo

Duración

5h

PRESENTACIÓN

La Ley 17/2011, de 5 de julio, de seguridad alimentaria y nutrición, establece el marco normativo que garantiza un nivel elevado de protección de la salud y los intereses de los consumidores en relación con los alimentos, mediante la implantación de un sistema de seguridad alimentaria eficaz. La presente formación se ajusta a lo expuesto en la normativa de seguridad alimentaria y nutrición y a lo establecido en los planes de estudio de los certificados de profesionalidad de la familia profesional de industrias alimentarias.

Objetivos

  • Comprender relación nutrición-salud.

  • Identificar principios legislación alimentaria.

  • Conocer Ley Seguridad Alimentaria.

  • Familiarizarse con registros seguridad alimentaria.

  • Entender Estrategia NAOS.

  • Reconocer función Observatorio Nutrición.

  • Comprender Plan Control Alimentario.

Temario

UNIDAD DIDÁCTICA 1. NUTRICIÓN Y SALUD

UNIDAD DIDÁCTICA 2. PRINCIPIOS Y REQUISITOS GENERALES DE LA LEGISLACIÓN ALIMENTARIA

UNIDAD DIDÁCTICA 3. SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN. LEY 17/2011, DE 5 DE JULIO, DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIÓN.

  1. Aspectos más destacados.
  2. Registros.
  3. Estrategia de la nutrición, actividad física y prevención de la obesidad (NAOS).
  4. Observatorio de la Nutrición y de Estudio de la Obesidad.
  5. Plan Nacional de Control Oficial de la Cadena Alimentaria.
  6. Estado, las CCAA y las entidades locales.
  7. El sistema de información de La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición.
  8. Cauces de apoyo y cooperación científico-técnicas.
  9. Red de Laboratorios de Seguridad Alimentaria.

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